Ñoquis de pollo a la crema: receta rápida y rendidora para aprovechar sobras
Con base de pollo cocido, cebolla, ajo y queso, esta salsa cremosa transforma los ñoquis en un plato reconfortante listo en 35 minutos. Ideal para familias con chicos.
Cuando llega la hora de la cena y querés algo rico sin complicarte, los ñoquis de pollo a la crema son una salvada. Esta receta aprovecha esa pechuga de pollo que sobró del mediodía, se prepara en media hora y rinde para toda la familia.
Lo mejor es que no lleva ingredientes raros ni pasos complicados. Con una base de cebolla y ajo sofritos, un toque de crema y queso rallado, la salsa queda suave y tentadora. Los chicos suelen repetir porque el pollo queda bien integrado y la textura es cremosa sin ser pesada.
Ingredientes (para 4 porciones)
Usá lo que tengas en la heladera. La idea es improvisar sin estrés.
Preparación paso a paso
Empezá por la salsa mientras hervís el agua para los ñoquis. Eso hace que todo esté listo al mismo tiempo.
Primero picá finita una cebolla mediana y dos dientes de ajo. En una sartén grande con un chorrito de aceite, rehogá la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente. Agregá el ajo y dejá que suelte su aroma por un minuto más, cuidando que no se queme.
Sumá la pechuga de pollo cocida y deshilachada (aproximadamente 300 g). Revolvé para que se integre con la cebolla. En este punto podés condimentar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si a tu familia le gusta.
Bajá un poco el fuego y agregá 200 cc de crema de leche. Si querés aligerar la salsa, podés reemplazar parte con leche. Revolvé bien hasta que empiece a burbujear suavemente. Incorporá tres cucharadas de queso rallado (parmesano o el que tengas) y dejá que se derrita y espese un poco. Probá y ajustá la sal.
Mientras tanto, cociná los ñoquis en agua hirviendo con sal según las indicaciones del paquete. Cuando suban a la superficie, están listos. Escurrilos y volcálos directamente en la sartén con la salsa. Mezclá con cuidado para que todos los ñoquis se impregnen bien de crema.
Serví enseguida con un poco más de queso rallado por arriba y, si querés, perejil fresco picado. Queda cremoso, reconfortante y perfecto para una cena de entre semana.
Esta preparación es ideal para esos días en que los chicos llegan con hambre y vos no tenés ganas de estar una hora en la cocina. Además, el pollo cocido se disimula muy bien, lo que ayuda cuando hay comensales exigentes.
Podés guardar las sobras en la heladera hasta el día siguiente; al calentarlo en la sartén con un chorrito de leche recupera la cremosidad. ¿Te animás a probarla esta noche?
Ingredientes
- 400 g de ñoquis de papa (frescos o refrigerados)
- 300 g de pechuga de pollo cocida y deshilachada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 cc de crema de leche
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para rehogar
- Opcional: nuez moscada y perejil fresco
Preparación
- Picar la cebolla y los ajos finamente.
- Rehogar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté transparente. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Incorporar el pollo deshilachado, salpimentar y mezclar.
- Agregar la crema de leche, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese ligeramente.
- Incorporar el queso rallado y revolver hasta que se integre.
- Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal según instrucciones del paquete.
- Escurrir los ñoquis y agregarlos a la sartén con la salsa. Mezclar con cuidado.
- Servir inmediatamente con queso rallado extra por encima.
